🍄(素)瑤柱燴雜菌 (蘑菇治消化不良 高血壓) 瑤柱對腎虛尿頻,食欲不振非常有幫助 (注意：瑤柱不直過量,多食可能會引發皮疹)

我家的味道: 雜菌我今次隨意選三種菇類用瑤柱燴起來增添美味，您都來試試這個做法啦！
重點提示：預先處理好的瑤柱，可以令身體更容易消化，瑤柱慢火燉了６小時完全出味補益，我會用作為增味食材之一。
今晚三餸一湯，有西洋菜湯，嫩的西洋菜抽起用嚟炒雞粒，其他就用嚟煲西洋菜湯。
另外簡單做一個蕃茄炒蛋，來均衡今日晚餐的營養。

．蘑菇
功效：消食，清神，平肝陽。主治消化不良，高血壓。

＊含豐富蛋白質，維他命B、C、D、E，維生素Ｄ特別豐富，可減少老年患者跌倒的發生率。
提高機體免疫力，鎮痛、鎮靜， 止咳化痰，預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等。

［一般人群均可食用］
1. 尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；
2. 但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。

．木耳
功效：涼血，止血。治腸風，血痢，血淋，崩漏，痔瘡。
補氣養血，潤肺止咳，抗凝血，降壓，抗癌。
鐵含量極為豐富，防治缺鐵性貧血，幫助消化纖維類物質，抗腫瘤，增強免疫力。

．瑤柱 (干貝)
功效：滋陰；養血；補腎；調中。主消渴；腎虛尿頻；食欲不振，
能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
適合人群：一般人都能食用。
參考適用量：漲發品每次～100克。(多食可能會引發皮疹)
注意：兒童、痛風病患者不宜食用；過量食用會影響腸胃的運動消化功能。

出自A+醫學百科 「乾貝」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E5%B9%B2%E8%B4%9D 轉載請保留此連結

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．蕈類 Mushroom

．木耳

．瑤柱 (干貝) Conpoy

．雞油菌屬 Cantharellus

🍵(素)香芋金針菇魚湯 (素湯) [孕婦忌芋頭]＊芋頭不能同那種食物一起同食? ＊接觸了芋頭導致痕癢點算好?

我家的味道: 香芋金針菇魚湯 (素) [20分鐘湯水]  (2-4人份量)
材料: 香芋, 金針菇, 魚仔, 白胡椒, 洋蔥

＊芋頭不能同那種食物一起同食?
＊接觸了芋頭導致痕癢點算好?
＊芋頭對於 類風濕性關節炎非常有益, 特別適合身體虛弱者食用

．香芋

功效：舒筋絡，祛風濕，止痛，消炎散腫。治跌打損傷，骨折，外傷出血，風濕性腰腿痛，類風濕性關節炎，胃痛，胃腸炎，痧症。消癧散結，治瘰癧，腫毒，腹中癖決，牛皮癬，湯火傷。

【注意】
孕婦忌用。
一般人群均可食用
1. 特別適合身體虛弱者食用；
2. 對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
注：生芋汁易引起局部皮膚過敏, 可用檸檬汁或薑汁擦拭.
［食物相剋］芋頭忌與香蕉同食。

．金針菇
功效：促進生長發育，促進新陳代謝，降血脂、降膽固醇，抗疲勞、抗炎，預防過敏，抗癌，防治潰瘍，護肝臟，增進食欲、幫助消化。

．魚
功效：食用魚能提供高質量的蛋白質，並同時包含多種維生素與礦物質。
魚類是omega-3脂肪酸的重要來源
＊解水銀食物：
雞蛋、牛奶、豆漿、茶多酚、多吃高蛋白質食物、果膠、十字科蔬菜、含硫化物的食物等等。
相關搜索：魚類營養價值, 魚類omega-3
相關搜索：解水銀食物, 魚的水銀有多少, 魚類對健康的好處, 含硫化物的食物

．白胡椒
功效： 溫中散寒，下氣，消痰。用於胃寒嘔吐，腹痛泄瀉，食欲不振，癲癇痰多。

．蜆
功效：清熱，利濕，解毒。治消渴，目黃，濕毒腳氣，疔瘡癰腫。
＊蜆富含蛋白質、鈣、磷、鈉、鉀、鋅，少量牛磺酸、維生素等成分，含維生素B12特別豐富。

．洋蔥
功效：創傷，潰瘍，陰道滴蟲病，便秘

．香芋
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．芋頭
http://cht.a-hospital.com/w/%E8%8A%8B%E5%A4%B4 轉載請保留此連結
．金針菇
https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4595.html 轉載請保留此連結
．胡椒
http://cht.a-hospital.com/w/%E8%83%A1%E6%A4%92 轉載請保留此連結
．蜆
http://cht.a-hospital.com/w/%E8%9A%AC%E8%82%89 轉載請保留此連結
．洋蔥
 http://cht.a-hospital.com/w/%E6%B4%8B%E8%91%B1 轉載請保留此連結

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．芋頭 Taro
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8A%8B
．金針菇
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%87%91%E9%87%9D%E8%8F%87
．魚～營養價值
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E7%94%A8%E9%B1%BC#%E8%90%A5%E5%85%BB%E4%BB%B7%E5%80%BC
．胡椒
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%91%E8%83%A1%E6%A4%92
．花蜆科
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8A%B1%E8%9C%86%E7%A7%91
．洋蔥
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B4%8B%E8%94%A5
．多元不飽和脂肪酸
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%9A%E5%85%83%E4%B8%8D%E9%A3%BD%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA

🍄黑蒜 家庭製作方法 做法非常簡單 黑蒜的資料和功效 , 大蒜的功效 大蒜生食不宜過多，空腹尤忌，且不宜與蜂蜜同食

我家的味道: 黑蒜的家庭製作方法（媽媽教我的一個製作方法）
日常我會用大蒜或蒜頭煮菜，做出美味的食物，近幾年來也知道黑蒜熱潮瘋潮全世界，但有沒有實際效果呢？所以我在製作黑蒜之前也希望瞭解更多黑蒜的資料和功效，自己分析一吓，大家來看看吧！

黑蒜（black garlic），一般稱作「發酵黑蒜」，其實，黑蒜並未經過發酵，只是一種加工的大蒜食品（或稱焦糖化）

哪些人不宜食用大蒜？
眼病患者，肝炎患者

【使用注意】
專家建議，每日食用3～4瓣蒜較科學，連續吃５－７天作為調理身體之用就足夠，但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時服用。但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時服用。
［安全便宜又可改善體質的方法極多，在不同體質身上出現不同反應，請先問問專業醫師意見］

．大蒜
功效作用 溫中行滯；解毒；殺蟲。主脘腹冷痛；痢疾；治癌；泄瀉；肺癆；百日咳；感冒；癰癤腫毒；腸癰；癬瘡；蛇蟲咬傷；鉤蟲病；蟯蟲病；帶下陰癢；瘧疾；喉痹；水腫
http://cht.a-hospital.com/w/%E5%A4%A7%E8%92%9C  轉載請保留此連結
．大蒜

功效：袪除寒濕，殺菌消炎，預防癌症，預防心、腦血管疾病，調節三高保護肝臟，抗衰老、美容及健腦益智，補腎及提高對病毒的免疫力，治療嚴重的冷虛症及失眠症

【使用注意】大蒜雖好，但不要貪吃：
生食不宜過多，空腹尤忌，且不宜與蜂蜜同食。
［本草綱目］凡服藥，不可多食生蒜

大蒜對防病治病雖有如此功能，但絕不是吃得越多越好。過多生吃大蒜，易動火，耗血，影響視力，對胃腸道也有刺激作用。所以，陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃。由於大蒜有較強的殺傷力，在殺死腸內致病菌的同時，也會把腸內的有益菌殺死，引起維生素B2缺乏症，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮膚病。因此，專家建議，每日食用3～4瓣蒜較科學，連續吃７天作為調理身體之用就足夠，但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時服用。但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時服用。
［安全便宜又可改善體質的方法極多，在不同體質身上出現不同反應，請先問問專業醫師意見］

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．黑蒜
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%91%E8%92%9C
．蒜
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%92%9C

參考相關搜尋：
2019年6月21日 - Physicochemical Characterization and Biological
Activities of Black and White Garlic: In Vivo and
In Vitro Assays †
https://www.mdpi.com › pdf

從營養出發:黑蒜- 號角月報加拿大版Herald Monthly (Canada)
https://www.heraldmonthly.ca/newspaper/web/articleView.php?date=201707&id=5314

黑蒜竟是起源於日本 中國卻是生產大國
https://kknews.cc/zh-hk/food/28ojq6z.html

黑蒜真有神奇功效嗎？
https://www.guokr.com/article/439014/

黑蒜的營養價值
https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/166904.html

黑蒜非仙丹小心越食越熱氣
https://hk.style.yahoo.com/blogs/yeungec/%E6%A5%8A%E9%86%AB%E5%B8%AB%EF%BC%9A%E9%BB%91%E8%92%9C%E9%9D%9E%E4%BB%99%E4%B8%B9%E5%B0%8F%E5%BF%83%E8%B6%8A%E9%A3%9F%E8%B6%8A%E7%86%B1%E6%B0%A3-081725083.html

黑蒜通血管降血壓，但非人人適合
https://www.healthsmart.com.hk/article_details.php?index=I123800

亂食黑蒜生病禍
https://www.thestandnews.com/personal/%E4%BA%82%E9%A3%9F%E9%BB%91%E8%92%9C%E7%94%9F%E7%97%85%E7%A6%8D/

🍵[高壓煲/一般煲湯煲] 黑豆雪梨豬骨湯 / 滋潤甜湯 不要看輕它, 你不得不知它有 蛋白質含量雞蛋的3倍 牛奶的12倍 含有18種胺基酸, 尤其適合高血壓、心臟病

[高壓煲] 份量:
甜湯材料: 黑豆1/3杯(用150毫升量杯), 梨2個, 水1000亳升
咸湯材料: 黑豆1/3杯(用150毫升量杯), 梨2個, 豬骨3件, 鹽2克, , 水1000亳升
煲湯時間: 上高壓起計, 用180度火力煲20分鐘
...20分鐘後, 轉用160度火力繼續煲30分鐘
...減壓12分鐘, 減壓後安全地打開活門, 完成.

[一般煲湯煲] 份量:
甜湯材料: 黑豆1杯, 梨4-6個, 水4000亳升
咸湯材料: 黑豆1杯, 梨4-6個, 豬骨3-6件, 鹽2克, , 水4000亳升
煲湯時間: 3-4小時

． 黑豆
功效：補脾利濕, 能軟化血管，滋潤皮膚，推遲衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益
黑豆中蛋白質含量高達36%-40％，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種胺基酸，特別是人體必需的8種胺基酸

．雪梨
功效：生津，潤燥，清熱，化痰。治熱病津傷煩渴，消渴，熱咳，痰熱驚狂，噎膈，便秘。
[一般人群均可食用]
1. 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢幹疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒後或宿醉未醒者尤其適合；
2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨


「黑豆」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E9%BB%91%E8%B1%86 轉載請保留此連結
「梨」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E6%A2%A8 轉載請保留此連結

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． 黑豆 Black bean
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%91%E8%B1%86
．雪梨 Pear
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A2%A8

🍄蒜蓉豆豉豬頸肉炒油麥菜 清熱解毒 (蒜蓉豆豉: 風寒感冒 怕冷發熱 寒熱頭痛 治咳 感冒)

我家的味道: 蒜蓉豆豉豬頸肉炒油麥菜

．油麥菜 (萵苣)

功效：利尿；通乳；清熱解毒。主小便不利；尿血；乳汁不通；蟲蛇咬傷；腫毒

．豆豉
功效：和胃，除煩，解腥毒，去寒熱。
宜：豆豉作為家常調味品，適合烹飪魚肉時解腥調味。豆豉又是一味中藥，風寒感冒，怕冷發熱，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏，腹痛吐瀉者宜食；胸膈滿悶，心中煩躁者宜食。
忌：豆豉性味平和，諸無所忌

．蒜
功效：溫中行滯；解毒；殺蟲。主脘腹冷痛；痢疾；治癌；泄瀉；肺癆；百日咳；感冒；癰癤腫毒；腸癰；癬瘡；蛇蟲咬傷；鉤蟲病；蟯蟲病；帶下陰癢；瘧疾；喉痹；水腫
【注意事項】大蒜性溫，陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食。

．薑
功效：乾薑溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰。用於脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲喘咳。


材料的功效資料來源：

「萵苣」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%8E%B4%E8%8B%A3 轉載請保留此連結
「豆豉」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%B1%86%E8%B1%89 轉載請保留此連結
「大蒜」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E5%A4%A7%E8%92%9C 轉載請保留此連結
「乾薑」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E5%B9%B2%E5%A7%9C  轉載請保留此連結

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．萵苣
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9C%AC%E5%B3%B6%E8%90%B5%E8%8B%A3
．豆豉 Douchi
https://en.wikipedia.org/wiki/Douchi
．蒜
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%92%9C
．蒜頭
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%92%9C
．薑
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%96%91

🍄清蒸包公魚(駝背胡椒鯛) 今晚食海魚 鮮味0豉油 豐富蛋白質和脂肪，鉻、碘、鋅等礦物質

我家的味道: 清蒸包公魚 今晚食海魚 鮮味 0豉油

．包公魚 (駝背胡椒鯛)
功效：豐富的蛋白質和脂肪，鉻、碘、鋅等礦物質，加強身體的能量代謝，加速器官組織恢復正常功能。


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．駝背胡椒鯛 (學名：Plectorhinchus gibbosus)
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A7%9D%E8%83%8C%E8%83%A1%E6%A4%92%E9%AF%9B
．石鱸科
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%9F%B3%E9%B1%B8%E7%A7%91

．脂肪酸
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8
．多元不飽和脂肪酸
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%9A%E5%85%83%E4%B8%8D%E9%A3%BD%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA

🍄奇味蕃茄牛腩煲 營養豐富 不加糖煮40分鐘完成易煮易淋 0豉油0老抽 不油膩 (夏天也愛吃, 好味到紅蘿蔔都吃光 )

我家的味道: 奇味蕃茄牛腩煲  (2-4人份量)

https://youtu.be/bAAO5U1KO30

．蕃茄 (西紅柿)
功效：生津止渴；健胃消食。主口渴；食欲不振
＊番茄內含有抗氧化物番茄紅素，能有效預防前列腺癌以及抵抗皮膚被紫外線曬傷。
＊含多種維生素和膳食礦物質，營養價值非常高。
＊蕃茄糖份：每100 g（3.5 oz）有葡萄糖和果糖 2.6 g

．紅蘿蔔
功效：健脾，化滯。治消化不良，久痢，咳嗽。
＊胡蘿蔔素有治療夜盲症、保護呼吸道和促進兒童生長
＊含多種維生素和膳食礦物質，營養價值非常高。
＊紅蘿蔔糖份：每100 g（3.5 oz）有糖 4.7 g

＊紅蘿蔔含鉀：成人每日的最小需要量為200 mg。

每100 g（3.5 oz）／鉀320 mg

．牛肉
功效：補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。
每100 g（3.5 oz）脂肪15 g
＊飽和脂肪 5.887 g , 單元不飽和脂肪 6.662 g , 多元不飽和脂肪 0.485 g

＊牛肉含豐富"膽鹼""磷""鋅"
＊鋅：促進胰島素分泌
＊胰島素參與調節碳水化合物和脂肪代謝，控制血糖平衡

🍄🍄脂肪酸是什麼?　脂肪酸可抗焦慮嗎？

「西紅柿」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF 轉載請保留此連結
「胡蘿卜」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C 轉載請保留此連結
「牛肉」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E7%89%9B%E8%82%89 轉載請保留此連結

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．蕃茄 Tomato
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%95%AA%E8%8C%84

．紅蘿蔔 Carrot
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C

．牛肉 Beef
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%89%9B%E8%82%89

🍵蓮子百合金針菇三文魚湯 (無豬肉湯水) 抗疲勞 降血脂 金針菇: 預防過敏 抗炎 抗癌 (蓮子: 心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經過多、白帶過多)

我家的味道: 蓮子百合金針菇三文魚湯 (無豬肉湯水) [45分鐘湯水]  (2-4人份量)

* 金針菇不只是預防過敏, 抗炎, 抗疲勞. * 金針菇禁忌人群有那些?
[注意]百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。 百合禁忌：風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
[三文魚] 禁忌人群: 過敏體質，痛風，高血壓患者慎食。孕婦忌食生三文魚。(可選用其他魚類代替三文魚也不錯) 適宜人群: 一般人群均可食用。適宜心血管疾病，貧血，感冒患者。

https://youtu.be/v09P3DgWP9I

．三文魚(鮭魚)
功效：補虛勞、健脾胃、暖胃和中、降血壓、防治心血管疾病、增強腦功能、防治老年癡呆、防視力減退。可治消瘦、水腫、消化不良等症。

．雞腳
功效：虛損羸瘦，病後體弱乏力；脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉；氣血不足，頭暈心悸，或產後乳汁缺乏；腎虛所致的小便頻數，遺精，耳鳴耳聾，月經不調；脾虛水腫；瘡瘍久不癒合等。

．白胡椒
功效： 溫中散寒，下氣，消痰。用於胃寒嘔吐，腹痛泄瀉，食欲不振，癲癇痰多。

．金針菇
功效：促進生長發育，促進新陳代謝，降血脂、降膽固醇，抗疲勞、抗炎，預防過敏，抗癌，防治潰瘍，護肝臟，增進食欲、幫助消化。

．蓮子
功效：心煩失眠，脾虛久瀉，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遺精，婦人赤白帶下。還可預防早產、流產、孕婦腰酸。
禁忌：中滿痞脹及大便燥結者，忌服

．百合
功效：養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
[注意]百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。
禁忌：風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食


三文魚(鮭魚)
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．雞腳
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．胡椒
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．金針菇
https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4595.html 轉載需保留出處
．蓮子
http://cht.a-hospital.com/w/%E8%8E%B2%E5%AD%90 轉載請保留此連結
．百合
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．三文魚(鮭魚)
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%AE%AD%E9%AD%9A
．雞腳
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B8%A1
．胡椒
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%91%E8%83%A1%E6%A4%92

．金針菇
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%87%91%E9%87%9D%E8%8F%87
分類:食用菌
https://zh.wikipedia.org/wiki/Category:%E9%A3%9F%E7%94%A8%E8%8F%8C
食用蕈
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E7%94%A8%E8%95%88#%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%83%B9%E5%80%BC

．蓮子
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%93%AE%E5%AD%90
．百合
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BE%E5%90%88%E5%B1%9E

🍄墨魚韭菜蝦煎餅＊補腎壯陽,益氣強體,通月經,通乳,消炎止血,治疣去癬 ＊蝦忌某些水果你要知

我家的味道: 墨魚韭菜蝦煎餅

＊補腎壯陽,通月經,通乳,消炎止血,治疣去癬
＊蝦忌某些水果你要知

https://youtu.be/FLtnbur_y9o

．墨魚(烏賊魚)
本草綱目/「主治」
肉：益氣強體；益人，通月經。

．蝦
功效：補腎壯陽，通乳，托毒。治陽痿，乳汁不下，丹毒，癰疽，臁瘡。
【注意事項】
一般人群均可食用，蝦忌與某些水果同吃要注意啊！

1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；

2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

與蝦相克食物
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

．韭菜
功效：健胃，提神，止汗固澀。用於噎膈反胃，自汗盜汗，外用治跌打損傷，瘀血腫痛，外傷出血。


資料來源：
「烏賊」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E4%B9%8C%E8%B4%BC轉載請保留此連結
「韭菜」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E9%9F%AD%E8%8F%9C轉載請保留此連結
「蝦」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%99%BE 轉載請保留此連結

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．墨魚 Sepiidae
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A2%A8%E6%96%97%E9%AD%9A
．韭菜 Allium tuberosum
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%9F%AD%E8%8F%9C
．蝦 Shrimp

https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E8%9D%A6

🍵[高壓煲] 冬瓜薏米雪菜清雞湯 (無豬肉湯水) 夏天解暑良湯, 降溫, 減肥良湯, 清熱利濕, 健脾止瀉 (冬瓜: 含維生素B1相當豐富)

我家的味道: 冬瓜薏米雪菜清雞湯 (無豬肉湯水) [高速煮, 薏米清雞湯底] (高壓煱 2-4人份量湯水)

＊薏米：清熱利濕宜生用，健脾止瀉宜炒用
＊冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積

https://youtu.be/-hbVXPtcd6I

．冬瓜
功效：利尿；清熱；化痰；生津；解毒。主水腫脹滿；淋病；腳氣；痰喘；暑熱煩悶；消渴；癰腫；痔漏；並解丹石毒；魚毒；酒毒
[參考]冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成分。冬瓜瓤含葫蘆巴鹼（tfigonelline）、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。冬瓜籽含皂甙0.68%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以維生素B1含量相當豐富。
[參考]冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積

．薏米
功效：薏苡仁味甘、淡，性微寒。歸脾、胃、肺經。功用利水滲濕、祛濕除痹、健脾止瀉、清熱排膿。主治小便不利、水腫、腳氣、濕痹拘攣、濕溫初起以及脾虛泄瀉、肺癰、腸癰等證
[參考]薏苡仁油及薏苡素有抑制肌肉收縮的作用，薏苡素還對中樞神經系統有鎮靜、解熱、降溫和鎮痛作用
＊清熱利濕宜生用，健脾止瀉宜炒用

．雪菜 (雪裡蕻) (芥菜的莖葉)
功效：宣肺豁痰，溫中利氣。治寒飲內盛，咳嗽痰滯，胸膈滿悶。
[參考]芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。

．雞
功效：病後體弱乏力；脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉；氣血不足，頭暈心悸，或產後乳汁缺乏；腎虛所致的小便頻數，遺精，耳鳴耳聾，月經不調；脾虛水腫；瘡瘍久不癒合等。
[參考]含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。

「冬瓜」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E5%86%AC%E7%93%9C 轉載請保留此連結

「薏仁」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%96%8F%E4%BB%81 轉載請保留此連結

「芥菜」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%8A%A5%E8%8F%9C 轉載請保留此連結

「雞」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E9%B8%A1 轉載請保留此連結

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[維基百科，自由的百科全書]

．冬瓜 Wax gourd
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%86%AC%E7%93%9C
．薏米
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%96%8F%E7%B1%B3
．雪菜
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%AA%E9%87%8C%E8%95%BB
芥菜 Brassica juncea
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8A%A5%E8%8F%9C
．雞 Chicken
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B8%A1

高壓煱煲湯食譜分享

🍵[高壓煲] 冬瓜薏米雪菜清雞湯 夏天解暑良湯, 降溫, 減肥良湯, 清熱利濕, 健脾止瀉 (冬瓜: 含維生素B1相當豐富) 無豬肉湯 Wax gourd Chicken Soup

🍵[高壓煲] 核桃腰果肉竹湯 (核桃的優質脂肪和蛋白是大腦最好的營養) 補大腦, 助美顏, 益心臟, 治失眠, 抗氧化 Walnut Cashew Soup

🍵[高壓煲] 黨參海螺湯 (黨參: 增強免疫功能, 增強造血功能, 強心、抗休克, 抑制胃酸分泌) (黨參最佳配合果皮合用) Sea snail Codonopsis pilosula Soup

🍵[高壓煲] 如何安全地使用手動的高壓煱？用高壓煱的好處? 不要唔解高壓煲, 高壓煲不是只焗浸出味道, 是直接煲出味道來, 是營養價值保存更多的煲湯方式一種.

如何安全地使用手動的高壓煱
( 用高壓煱煲湯的好處, 慳材料, 慳時間 )

在我們香港繁忙的都市裡，物價高漲，時間也不夠用，生活壓力也增加，情緒病和各種疾病也有增無減的趨勢，很多人都會忽視了日常飲食對健康的重要性，因為沒時間買，因為沒時間煮食，又小飲湯水，沒有好身體怎能夠做好自己，怎能夠為未來作出更好的預備呢！注重身體的健康會令我們變得更有效率，生活得更愉快吧！

如何安全地使用手動的高壓煱

安全要點你要知

關好煲蓋開火後, 請不要觸摸

等待高壓聲響起

開火後, 高壓煱在煲時, 高壓聲響起

關火後10分鐘, 才打開減壓"活門", 確定完全減壓後，才安全打開煲蓋, 取出.

猫奴怕壓力煲"減壓時"嚇倒膽小的猫咪, 所以我會加長等待"減壓"時間, 避免了減壓聲音過大嚇倒.

高壓煱煲湯食譜分享

🍵[高壓煲] 冬瓜薏米雪菜清雞湯 夏天解暑良湯, 降溫, 減肥良湯, 清熱利濕, 健脾止瀉 (冬瓜: 含維生素B1相當豐富) 無豬肉湯 Wax gourd Chicken Soup

🍵[高壓煲] 核桃腰果肉竹湯 (核桃的優質脂肪和蛋白是大腦最好的營養) 補大腦, 助美顏, 益心臟, 治失眠, 抗氧化 Walnut Cashew Soup

🍵[高壓煲] 黨參海螺湯 (黨參: 增強免疫功能, 增強造血功能, 強心、抗休克, 抑制胃酸分泌) (黨參最佳配合果皮合用) Sea snail Codonopsis pilosula Soup

🍵[高壓煲] 核桃腰果肉竹湯 (核桃的優質脂肪和蛋白是大腦最好的營養) 補大腦, 助美顏, 益心臟, 治失眠, 抗氧化

我家的味道: 核桃腰果肉竹湯 [高速煮30分鐘湯水]  (高壓煱 2-4人份量湯水)

＊核桃的優質脂肪和蛋白是大腦最好的營養，核桃治腎虛腰痛、遺精、陽痿
＊腰果仁所含油脂屬 Omega 3脂肪酸

https://youtu.be/nyk8O-BBB_U

．核桃 (胡桃)
功效：100克核桃中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質為15—20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素（維生素B2）、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。　
[參考]核桃抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴呆等是頗有裨益的。
[參考]治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻
[參考]生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症，核桃一次不要吃得太多，否則會影響消化。

．腰果
功效：補腦養血、補腎健脾、下逆氣、止久渴
＊腰果仁所含油脂屬 Omega 3脂肪酸
[參考]抗氧化、防衰老、抵抗人體腫瘤和心血管疾病。
[注意]食用過多易引發過敏症狀

注意: 腰果對於有些人來說, 可以導致並發症或過敏反應。

「胡桃」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%83%A1%E6%A1%83 轉載請保留此連結
「雞腰果」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E9%B8%A1%E8%85%B0%E6%9E%9C 轉載請保留此連結

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．核桃
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A0%B8%E6%A1%83
．腰果
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%85%B0%E6%9E%9C

高壓煱煲湯食譜分享

🍵[高壓煲] 冬瓜薏米雪菜清雞湯 夏天解暑良湯, 降溫, 減肥良湯, 清熱利濕, 健脾止瀉 (冬瓜: 含維生素B1相當豐富) 無豬肉湯 Wax gourd Chicken Soup

🍵[高壓煲] 核桃腰果肉竹湯 (核桃的優質脂肪和蛋白是大腦最好的營養) 補大腦, 助美顏, 益心臟, 治失眠, 抗氧化 Walnut Cashew Soup

🍵[高壓煲] 黨參海螺湯 (黨參: 增強免疫功能, 增強造血功能, 強心、抗休克, 抑制胃酸分泌) (黨參最佳配合果皮合用) Sea snail Codonopsis pilosula Soup

🍵[高壓煲] 黨參海螺湯 (降血糖高鈣湯水)(黨參: 增強免疫功能, 增強造血功能, 強心、抗休克, 抑制胃酸分泌) (黨參最佳配合果皮合用)

我家的味道: 海螺黨參湯 [高速煮30分鐘湯水]  (高壓煱 2-4人份量湯水)

＊黨參：增強免疫功能，抑制胃酸
＊北杏：降血糖
＊海螺：低脂肪、高鈣

https://youtu.be/giP95gtC6H4

．黨參
功效：補中益氣，健脾益肺。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。
[禁忌: 怒火盛者禁用]
黨參：增強免疫功能, 增強造血功能, 強心、抗休克, 抑制胃酸分泌，包含維生素B1、B2，多種人體必須的胺基酸。(黨參最佳配合果皮合用)

．果皮 (陳皮)
功效：理氣健脾，燥濕化痰。用於胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。
[禁忌: 氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。]
陳皮含有揮髮油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮髮油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣。

．北杏
功效： 祛痰止咳，平喘，潤腸。治外感咳嗽，喘滿，喉痹，腸燥便秘。
＊含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用
＊鎮咳、平喘
＊抗炎、鎮痛
＊抗腫瘤
＊降血糖～具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用
＊降血脂～明顯降低高血脂患者的血脂水平
＊杏仁油富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、無機鹽、膳食纖維及人體所需的微量元素，具有潤肺、健胃、補充體力的作用，其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物質。　　
[禁忌: 如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味藥久服。]　　

．海螺
功效：清熱明目。主目痛；心腹熱痛
【注意】 腸胃虛寒者忌。
＊富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

．雞腳
功效：虛損羸瘦，病後體弱乏力；脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉；氣血不足，頭暈心悸，或產後乳汁缺乏；腎虛所致的小便頻數，遺精，耳鳴耳聾，月經不調；脾虛水腫；瘡瘍久不癒合等。

．豬展．豬骨
功效：煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食


．雞腳
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．豬骨
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．黨參
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．果皮 (陳皮)
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．北杏
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．杏仁油
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．海螺
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．黨參 Codonopsis pilosula
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%A8%E5%8F%83
．果皮 Chenpi
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%99%B3%E7%9A%AE
．北杏 Apricot kernel
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%8F%E4%BB%81
．海螺 Sea snail
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B5%B7%E8%9E%BA
．雞腳 Chicken
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B8%A1
．豬展．豬骨 Pig's Bone
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%AC%E8%82%89#%E9%83%A8%E4%BD%8D

高壓煱煲湯食譜分享

🍵[高壓煲] 冬瓜薏米雪菜清雞湯 夏天解暑良湯, 降溫, 減肥良湯, 清熱利濕, 健脾止瀉 (冬瓜: 含維生素B1相當豐富) 無豬肉湯 Wax gourd Chicken Soup

🍵[高壓煲] 核桃腰果肉竹湯 (核桃的優質脂肪和蛋白是大腦最好的營養) 補大腦, 助美顏, 益心臟, 治失眠, 抗氧化 Walnut Cashew Soup

🍵[高壓煲] 黨參海螺湯 (黨參: 增強免疫功能, 增強造血功能, 強心、抗休克, 抑制胃酸分泌) (黨參最佳配合果皮合用) Sea snail Codonopsis pilosula Soup

🍄豉油王鮮魷 (祛風除濕,滋補,通淋,風濕腰痛,產後體虛,小兒疳積)(魷魚是鋅和錳的良好食物來源)

我家的味道 : 豉油王鮮魷 配 枸杞咸蛋肉碎杞子湯, 蕃茄炒滑蛋, 煎雞翼+焗雞翼
材料: 鮮魷, 薑, 蔥,蒜

https://youtu.be/uxv_aP5y5Uo

．魷魚 (槍烏賊)
功效：祛風除濕；滋補；通淋。主風濕腰痛；下肢潰瘍；腹瀉；石淋；白帶；癰瘡癤腫；病後或產後體虛；小兒疳積
＊魷魚是鋅和錳的良好食物來源

出自A+醫學百科 「槍烏賊」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E6%9E%AA%E4%B9%8C%E8%B4%BC 轉載請保留此連結

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．魷魚 (烏賊 Squid)
https://en.wikipedia.org/wiki/Squid

🍳蕃茄炒滑蛋 (蕃茄 生津止渴,健胃消食, 可以提高人嘅抗病能力, 男士前列腺有一定的保健作用)

我家的味道 : 蕃茄炒滑蛋 配 枸杞咸蛋肉碎杞子湯, 豉油王鮮魷, 煎雞翼+焗雞翼
材料: 蕃茄,滑蛋,

https://youtu.be/gc7yB0owvFs

．蕃茄 (西紅柿)

功效：生津止渴；健胃消食。主口渴；食欲不振
＊番茄紅素及維他命C，而維他命C重係西瓜嘅10倍
＊對於男士前列腺有一定的保健作用

雞蛋
功效：雞蛋滋陰潤燥，養心安神。蛋清清肺利咽，清熱解毒。蛋黃滋陰養血，潤燥熄風，健脾和胃。
＊雞蛋含豐富蛋白質，維他命A、B、D同埋礦物質等
【使用注意】脾胃虛弱者不宜多食，多食則令人悶滿。

出自A+醫學百科 「西紅柿」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF 轉載請保留此連結

出自A+醫學百科 「中醫飲食/雞蛋」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E4%B8%AD%E5%8C%BB%E9%A5%AE%E9%A3%9F/%E9%B8%A1%E8%9B%8B 轉載請保留此連結

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．蕃茄 Tomato
https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E7%95%AA%E8%8C%84

．雞蛋
https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%9E%E8%9B%8B

🍄滋味素菇腐皮卷 (腐皮:清熱化痰,解毒止癢,自汗) (食用菇:補肝,益腸胃,抗癌)

我家的味道: 滋味素菇腐皮卷
材料: 菇類, 豆腐皮

豆腐皮極富營養價值。不但含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、纖維素，還有鉀、鈣、鐵等人體需要的礦物質。長期食用，能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎和軟骨病的防治能力。

滋味素菇腐皮卷 製作方法

．豆腐皮
功效：清熱化痰；解毒止癢。主肺寒久嗽；自汗；膿皰瘡

．香菇
功效：補肝；益腸胃；抗癌。主肝病；胃腸道炎症；潰瘍；癌症。

出自A+醫學百科 「豆腐皮」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%B1%86%E8%85%90%E7%9A%AE 轉載請保留此連結
出自A+醫學百科「冬菇」條目http://cht. a-hospital.com/w/%E5%86%AC%E8%8F%87轉載請保留此連結

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．腐皮 Tofu skin

．冬菇 Shiitake

．分類:食用菌

．食用蕈

🍵枸杞咸蛋肉碎杞子湯 (功效: 滋補肝腎, 益精明目, 滋陰, 潤燥, 清熱降逆, 腰膝酸痛)

我家的味道: 枸杞咸蛋肉碎杞子湯 [45分鐘湯水篇]
材料: 枸杞, 咸蛋, 豬肉, 薑,

https://youtu.be/y4FzXHPPaGM

．枸杞
功效：滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。

．咸蛋
功效：鴨蛋：性味甘、微寒，能除胸膈腸胃伏熱，清熱降逆。鴨蛋清養陰清熱，可治燙火傷。

．豬肉
功效：滋陰，潤燥。治熱病傷津，消渴羸瘦，燥咳，便秘。
［豬肉禁忌］舌苔厚膩之人，忌食豬肉。

出自A+醫學百科 「枸杞」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E6%9E%B8%E6%9D%9E 轉載請保留此連結
出自A+醫學百科 「食物療法/鴨」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%96%97%E6%B3%95/%E9%B8%AD 轉載請保留此連結
出自A+醫學百科 「豬肉」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E7%8C%AA%E8%82%89 轉載請保留此連結

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．枸杞 Lycium chinense
https://en.wikipedia.org/wiki/Lycium_chinense

．鹹鴨蛋 Salted duck egg
https://en.wikipedia.org/wiki/Salted_duck_egg

．豬肉 Pork
https://en.wikipedia.org/wiki/Pork

🍄0油炸香脆雞翼 (外脆內軟滑) 缺乏賀爾蒙或是過多賀爾蒙引發各種疾病

我家的味道: 0油炸香脆雞翼 (外脆內軟滑)
材料: 無激素雞翼

https://youtu.be/mx6LnFOFf28

＊缺乏賀爾蒙或是過多賀爾蒙引發各種疾病？
＊奇異果鈣含量有多高？

．激素 (賀爾蒙 Hormone)
功效：缺乏或是過多引發各種疾病．
＊生長激素分泌過多就會引起巨人症，分泌過少就會造成侏儒症；而甲狀腺素分泌過多就會引發心悸、手汗等症状，分泌過少就易導致肥胖、嗜睡等；胰島素分泌不足就會導致糖尿病。

．百里香 (麝香草)
功效：鎮咳。尤對百日咳有效。用於急性支氣管炎，喉炎。又為皮膚刺激藥，防腐性洗滌藥。

．奇異果 (獼猴桃)
功效：解熱，止渴，通淋。治煩熱，消渴，黃疸，石淋，痔瘡。
＊果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病


出自A+醫學百科 「激素」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E6%BF%80%E7%B4%A0 轉載請保留此連結

出自A+醫學百科 「麝香草」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E9%BA%9D%E9%A6%99%E8%8D%89 轉載請保留此連結

出自A+醫學百科 「獼猴桃」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E7%8C%95%E7%8C%B4%E6%A1%83 轉載請保留此連結

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．激素 (賀爾蒙 Hormone)
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%BF%80%E7%B4%A0

．百里香 (麝香草　Thyme)
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BA%9D%E9%A6%99%E8%8D%89

．奇異果 Kiwifruit
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A5%87%E7%95%B0%E6%9E%9C

🥝奇異果鈣含量有多高? (有助於改善消化不良、食慾不振、尿路結石、關節炎、高血壓、心血管疾病、肝斑等。）

奇異果鈣含量有多高?

．奇異果 (獼猴桃)
功效：解熱，止渴，通淋。治煩熱，消渴，黃疸，石淋，痔瘡。
＊果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病


奇異果含豐富的纖維質、果膠及胺基酸，有助於改善消化不良、食慾不振、尿路結石、關節炎、高血壓、心血管疾病、肝斑等。
每100g( 3.5 oz)鈣含量: 奇異果34mg 蘋果5mg 西柚12mg 香蕉5mg



每100g( 3.5 oz)維生素含量：

維生素A equiv. (1%) 4 μg
β-胡蘿蔔素 (0%)52 μg
葉黃素與玉米黃素 122 μg
硫胺（維生素B1） (2%) 0.027 mg
核黃素（維生素B2） (2%) 0.025 mg
煙鹼酸（維生素B3） (2%) 0.341 mg
泛酸（維生素B5）(4%) 0.183 mg
吡哆醇（維生素B6） (5%) 0.063 mg
葉酸（維生素B9） (6%) 25 μg
維生素B12 (0%) 0 μg
膽鹼 (2%) 7.8 mg
維生素C (112%) 92.7 mg
維生素D (0%) 0 IU
維生素E (10%) 1.46 mg
維生素K (38%) 40.3 μg


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．奇異果 Kiwifruit
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🍄豉汁蒸魚頭 (豆豉功效：風寒感冒，怕冷發熱，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏等等) (蒜:慢性胃炎潰瘍病患者慎食啊)

我家的味道: 豉汁蒸魚頭
材料: 大魚頭,豆豉,蒜,薑

https://youtu.be/Vp0MyNNigKQ

．大魚頭
功效：多元不飽和脂肪酸，魚類是omega-3脂肪酸的重要來源

．豆豉
功效：和胃，除煩，解腥毒，去寒熱。
宜：豆豉作為家常調味品，適合烹飪魚肉時解腥調味。豆豉又是一味中藥，風寒感冒，怕冷發熱，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏，腹痛吐瀉者宜食；胸膈滿悶，心中煩躁者宜食。
忌：豆豉性味平和，諸無所忌

．蒜
功效：溫中行滯；解毒；殺蟲。主脘腹冷痛；痢疾；治癌；泄瀉；肺癆；百日咳；感冒；癰癤腫毒；腸癰；癬瘡；蛇蟲咬傷；鉤蟲病；蟯蟲病；帶下陰癢；瘧疾；喉痹；水腫
【注意事項】大蒜性溫，陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食。

．薑
功效：乾薑溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰。用於脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲喘咳。


材料的功效資料來源：

出自A+醫學百科 「豆豉」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%B1%86%E8%B1%89 轉載請保留此連結

出自A+醫學百科 「大蒜」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E5%A4%A7%E8%92%9C 轉載請保留此連結

出自A+醫學百科 「乾薑」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E5%B9%B2%E5%A7%9C  轉載請保留此連結

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．淡水魚 Freshwater fish
https://en.wikipedia.org/wiki/Freshwater_fish

．豆豉 Douchi
https://en.wikipedia.org/wiki/Douchi

．蒜
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%92%9C

．薑
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%96%91

．脂肪酸
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8

．多元不飽和脂肪酸
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%9A%E5%85%83%E4%B8%8D%E9%A3%BD%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA

☕圓肉杞子豆漿 (杞子: 清熱明目, 腰膝酸痛, 眩暈耳鳴 (必喝))

我家的味道下午茶: 圓肉杞子豆漿 (杞子: 清熱明目, 腰膝酸痛, 眩暈耳鳴 (必喝))
材料: 圓肉,杞子,豆漿,

https://youtu.be/PA_Yg53ZyeU

．圓肉 (龍眼肉)
功效：益心脾，補氣血，安神。治虛勞羸弱，失眠，健忘，驚悸，怔忡。

．杞子
功效：養肝；滋腎；潤肺補虛益精；清熱明目，涼血除蒸，清肺降火，腰膝酸痛，眩暈耳鳴

．豆漿
功效：高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症，防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養
[禁忌注意]
＊無糖豆漿絕非痛風禁忌，黃豆的嘌呤含量不高
＊一些人會對黃豆有慢性過敏，這種過敏不容易察覺

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出自A+醫學百科 「枸杞」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E6%9E%B8%E6%9D%9E 轉載請保留此連結

出自A+醫學百科 「生豆漿中毒」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E7%94%9F%E8%B1%86%E6%B5%86%E4%B8%AD%E6%AF%92 轉載請保留此連結

出自A+醫學百科 「食物療法/黃豆」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%96%97%E6%B3%95/%E9%BB%84%E8%B1%86 轉載請保留此連結

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．圓肉 (龍眼肉)
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%BE%99%E7%9C%BC
．杞子
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．豆漿
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🍄蒜香臘鴨脾金針菇煲仔飯 金針菇不只是預防過敏, 抗炎, 抗疲勞, 降血脂, 降膽固醇, 消化不良)

我家的味道: 蒜香臘鴨脾金針菇煲仔飯
材料: 臘鴨脾,金針菇,薑,蔥,蒜頭,

* 金針菇不只是預防過敏, 抗炎, 抗疲勞.
* 金針菇禁忌人群有那些?
*大蒜性溫，那些人群要注意食蒜?

https://youtu.be/xnaRIrxU4XY

．金針菇
功效：促進生長發育，促進新陳代謝，降血脂、降膽固醇，抗疲勞、抗炎，預防過敏，抗癌，防治潰瘍，護肝臟，增進食欲、幫助消化。

．鴨
功效：滋陰養胃，利水消腫，健脾補虛

．蒜
功效：溫中行滯；解毒；殺蟲。主脘腹冷痛；痢疾；治癌；泄瀉；肺癆；百日咳；感冒；癰癤腫毒；腸癰；癬瘡；蛇蟲咬傷；鉤蟲病；蟯蟲病；帶下陰癢；瘧疾；喉痹；水腫
【注意事項】大蒜性溫，陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食。

資料來源：

．金針菇 https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4595.html 轉載請保留此連結
出自A+醫學百科 「中醫飲食/鴨肉」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E4%B8%AD%E5%8C%BB%E9%A5%AE%E9%A3%9F/%E9%B8%AD%E8%82%89 轉載請保留此連結
出自A+醫學百科 「大蒜」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E5%A4%A7%E8%92%9C 轉載請保留此連結


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．金針菇
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%87%91%E9%87%9D%E8%8F%87
．鴨
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B8%AD
．蒜
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%92%9C

🍳蒜香蝦仁韭黃炒蛋 ＊蝦忌（相剋食物）水果同吃 ＊過敏體質吃蛋, 要注意啊!

我家的味道: 蒜香蝦仁韭黃炒蛋
材料: 蝦仁,韭黃,雞蛋,蒜

＊蝦忌（相剋食物）水果同吃
＊過敏體質吃蛋, 要注意啊!
* 那些人群要注意食蒜?

https://youtu.be/PA_Yg53ZyeU

．蝦
功效：補腎壯陽，通乳，托毒。治陽痿，乳汁不下，丹毒，癰疽，臁瘡。
【注意事項】一般人群均可食用

1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；

2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

與蝦相剋食物
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症状。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

．韭黃
功效：便秘、產後乳汁不足女性，便秘者建議多吃，含大量膳食纖維，改善腸道，反胃，瘀血腫痛，外傷出血。治疣去癬。

．雞蛋
功效：雞蛋滋陰潤燥，養心安神。蛋清清肺利咽，清熱解毒。蛋黃滋陰養血，潤燥熄風，健脾和胃。
【使用注意】脾胃虛弱者不宜多食，多食則令人悶滿。
【注意事項】雞蛋另一個健康顧慮是很容易造成慢性食物過敏，慢性食物過敏是一種症狀不明顯、難以察覺的食物過敏。

．蒜
功效：溫中行滯；解毒；殺蟲。主脘腹冷痛；痢疾；治癌；泄瀉；肺癆；百日咳；感冒；癰癤腫毒；腸癰；癬瘡；蛇蟲咬傷；鉤蟲病；蟯蟲病；帶下陰癢；瘧疾；喉痹；水腫
【注意事項】大蒜性溫，陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食。


出自A+醫學百科 「蝦」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%99%BE 轉載請保留此連結
出自A+醫學百科 「中醫飲食/雞蛋」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E4%B8%AD%E5%8C%BB%E9%A5%AE%E9%A3%9F/%E9%B8%A1%E8%9B%8B 轉載請保留此連結
出自A+醫學百科 「大蒜」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E5%A4%A7%E8%92%9C 轉載請保留此連結


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．蝦
https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E8%9D%A6
．韭黃
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%9F%AD%E8%8F%9C
．蛋
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%9E%E8%9B%8B
．蒜
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%92%9C

🍄🍄脂肪酸是什麼? 脂肪酸可抗焦慮嗎？

脂肪酸 Fatty acid

飽和脂肪酸（Saturated fatty acid）

不飽和脂肪酸 

單元不飽和脂肪酸（Monounsaturated fatty acid）

多元不飽和脂肪酸（Polyunsaturated fatty acid）

順式脂肪酸反式脂肪酸

單元不飽和脂肪酸

油酸（英語：Oleic acid）是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在於動植物體內。

油酸占橄欖油的55-80%^[3]，軟質棕櫚油的39~46%^[4]，花生油的36-67%，芝麻油的15-20%。在動物脂肪中，油酸占雞與火雞脂肪的37-56%，豬油的44-47%。油酸也是人體脂肪組織中最豐富的脂肪酸。

畜類脂肪中飽和脂肪酸高於禽類脂肪

豬肉20%至35%，牛肉10%至20%，牛犢肉5%至10%，綿羊肉10%至20%。畜類脂肪中飽和脂肪酸高於禽類脂肪，如豬油含42%，牛油53%，羊油57%，而雞油只含26%，鴨油含29%。

富含不飽和脂肪酸

鰻魚軟化血管降低血脂極其有利

飽和脂肪酸

椰 很少患有心臟病，是因為椰子油所含的月桂酸雖然屬於飽和脂肪酸

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A4%B0

棕櫚油中含有胡蘿蔔素，因此顏色較深。其成分包括43%的飽和脂肪酸、43%的單元不飽和脂肪酸和13%的多元不飽和脂肪酸，並含有豐富的維生素K和其他元素

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%B9%E6%A3%95

膳食脂肪中的脂肪酸 Fatty acids in dietary fats

一些常見膳食脂肪的脂肪酸，維生素E和膽固醇成分表

The following table gives the fatty acid, vitamin E and cholesterol composition of some common dietary fats.

被認為是有條件的必需脂肪酸conditionally essential fatty acids

ω-3和ω-6脂肪酸的一些食物來源是魚類和貝類，海藻油，亞麻籽（亞麻籽）和亞麻籽油，大麻籽，橄欖油，大豆油，油菜籽（油菜籽）油，奇亞籽，南瓜種子，葵花籽，綠葉蔬菜和核桃。

必需脂肪酸在許多代謝過程中起作用，並且有證據表明低必需脂肪酸水平或必需脂肪酸之間的錯誤平衡可能是許多疾病的一個因素，包括骨質疏鬆症。

Some of the food sources of ω-3 and ω-6 fatty acids are fish and shellfish, seaweed oil, flaxseed (linseed) and flaxseed oil, hemp seed, olive oil, soya oil, canola (rapeseed) oil, chia seeds, pumpkin seeds, sunflower seeds, leafy vegetables, and walnuts.

Essential fatty acids play a part in many metabolic processes, and there is evidence to suggest that low levels of essential fatty acids, or the wrong balance of types among the essential fatty acids, may be a factor in a number of illnesses, including osteoporosis.

必需脂肪酸

Omega-3和omega-6脂肪酸是內源性大麻素的生物合成前體，具有抗傷害性，抗焦慮和神經原性特性。

食用脂肪及食用油

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%B2%BE%E6%B2%B9#%E5%A4%96%E9%83%A8%E9%80%A3%E7%B5%90

營養學/脂類的供給量

根據世界各地的流行病學調查結果證實，膳食中的膽固醇和飽和脂肪酸攝入量與冠心病發病率和死亡率呈明顯正相關，而多不飽和脂肪酸則有顯著降血脂效果，有利於防止冠心病的發生。於是，不僅要控制過量的脂肪，同時，還應注意脂肪的質，即飽和脂肪酸（S）和多不飽和脂肪酸（P）應為1：1.5。現將一些常用食物中多不飽和脂肪酸的含量及其比值列於表3-7。

食物名稱	含量（脂肪總量的%）			食物名稱	含量（脂肪總量的%）
	飽和（S）	P/S值	多不飽和（P）		飽和（S）	P/S值	多不飽和（P）
菜子油	21.5	4.5	4.78	豬腸	18.0	33.0	0.55
豆油	62.8	14.8	4.24	大黃魚	20.2	37.3	0.54
芝麻油	46.6	12.5	3.73	帶魚	15.7	37.3	0.42
玉米油	48.3	15.2	3.18	對蝦	15.4	37.2	0.41
棉籽油	55.6	27.9	3.11	瘦豬肉	13.8	34.9	0.40
花生油	37.6	19.9	1.89	豬肝	15.6	45.7	0.34
米糠油	35.2	20.8	1.67	羊肉	12.1	42.4	0.29
豬心	44.7	34.3	1.30	松花蛋黃	8.7	31.4	0.28
墨鬥魚	37.5	30.0	1.25	鴨蛋黃	5.7	27.7	0.21
鯉魚	22.2	18.6	1.19	肥豬肉	8.7	41.7	0.21
雞肉	29.9	25.6	1.17	豬油	8.5	42.7	0.20
雞油	26.0	25.9	1.00	牛肉	9.0	46.3	0.19
鴨肉	23.8	25.2	0.94	牛油	6.3	51.6	0.12
鯽魚	20.4	26.1	0.78	牛乳	6.7	59.6	0.11
鰱魚	22.8	30.4	0.75	黃油	5.8	58.3	0.10
豬腎	28.2	44.7	0.63	全脂奶粉	4.9	62.1	0.08
兔肉	26.8	44.6	0.60	脫脂奶粉	4.5	63.1	0.07
雞蛋黃	14.7	25.8	0.57	羊油	3.4	62.6	0.05

出自A+醫學百科 「營養學/脂類的供給量」條目 轉載請保留此連結