🍵三文魚節瓜素湯 清熱驅暑強肝 *防治心血管疾病, 老年癡呆, 視力減退

momo家湯水, 增強肝細胞再生能力
清熱驅暑, 利濕, 解毒, 健脾胃, 降血壓, 強腦, *防治心血管疾病, 老年癡呆, 視力減退.

詳細參考食物材料的功效：

．節瓜
功效：止渴生津，驅暑，健脾，利大小腸。
含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富。中醫亦認為節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具「正氣」。

．三文魚(鮭魚)
功效：補虛勞、健脾胃、暖胃和中、降血壓、防治心血管疾病、增強腦功能、防治老年癡呆、防視力減退。可治消瘦、水腫、消化不良等症。

．蜆
功效：清熱，利濕，解毒。治消渴，目黃，濕毒腳氣，疔瘡癰腫。
蜆富含蛋白質、鈣、磷、鈉、鉀、鋅，少量牛磺酸、維生素等成分。

《本草求原》："飲食中毒，黃蜆湯可解。

．香菇
功效：補肝；益腸胃；抗癌。主肝病；胃腸道炎症；潰瘍；癌症。
＊冬菇含谷氨酸18種胺基酸，人體必需8種胺基酸中冬菇含有7種，同時含有30多種酶及葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、磷、鈣等等。

．芥菜頭 (芥菜的根部)
功效：宣肺豁痰，溫中利氣。治寒飲內盛，咳嗽痰滯，胸膈滿悶。
[參考]芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。

節瓜 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%8A%82%E7%93%9C 轉載請保留此連結
三文魚(鮭魚) https://www.pingguolv.com/sl/sanwenyu/ 轉載請保留此連結
蜆 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%9A%AC%E8%82%89 轉載請保留此連結
冬菇 http://cht.a-hospital.com/w/%E5%86%AC%E8%8F%87 轉載請保留此連結
芥菜 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%8A%A5%E8%8F%9C 轉載請保留此連結

想瞭解更多"食物營養值"和"歷史" 看以下連接
[維基百科，自由的百科全書]

．三文魚(鮭魚) Salmon
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%AE%AD%E9%AD%9A

．節瓜 Chi qua
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%AF%80%E7%93%9C

．蜆
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8A%B1%E8%9C%86%E7%A7%91#%E9%A3%9F%E7%94%A8

．雪菜
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%AA%E9%87%8C%E8%95%BB

芥菜 Brassica juncea
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8A%A5%E8%8F%9C

．冬菇 Shiitake
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%99%E8%8F%87
．分類:食用菌
https://zh.wikipedia.org/wiki/Category:%E9%A3%9F%E7%94%A8%E8%8F%8C
．菌蓋
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8F%8C%E7%9B%96
．蕈類 Mushroom
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%95%88%E9%A1%9E
https://en.wikipedia.org/wiki/Mushroom
．食用蕈營養價值
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E7%94%A8%E8%95%88#%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%83%B9%E5%80%BC

🍵鮮菇雪菜佛手瓜清雞湯 清熱保健 硒的食物來源有那些呢？

今次我momo分享一個方便快捷清熱保健湯水, 又幫身體去水腫
＊佛手瓜：缺乏"硒"可引致甲狀腺腫、呆小症和習慣性流產還有...
＊硒的食物來源有那些呢？
＊硒之上限攝取量參考

食物中的瘦肉、柿子、蒜頭、海產、蔥、南瓜等含有多量的硒。

動物製品的硒含量（約0.4-1.5μg/g）比植物體高

詳細參考食物材料的功效：

．佛手瓜 (合掌瓜)（龍鬚菜的果實）
功效：強大功能是其葉酸含量，有助於細胞分裂和DNA合成。孕婦也可以從葉酸中受益，因為它有助於抑制嬰兒的神經管缺陷。

每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克

＊含有豐富營養，特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，實際硒攝取量會因地而異，成人之上限攝取量(UL)訂為400μg。

＊嚴重缺乏"硒"可引致克山症和溪山症。它們的病徵有：心肌壞死、萎縮、軟骨組織壞死。另外又與甲狀腺腫、呆小症和習慣性流產有關。
＊膳食硒來自肉，堅果，穀物和蘑菇。

硒的食物來源
食品/重量 硒（μg）
鮪魚（金槍魚） / 3 oz 68　火腿（瘦肉）/ 3 oz 42
蛤蜊（蜆） / 3 oz 41　鮭魚（三文魚） / 3 oz 40
義大利蛋麵 /1杯 35　沙朗牛排 / 3 oz 28
雞胸肉 / 3 oz 20　Special K cereal 17
麩燕麥片 / 1杯 14　全麥麵包 / 1片 10
燕麥糊 / 1/2杯 10　白麵包 / 1片 9
葡萄乾麥片 / 1杯 4

硒之上限攝取量參考 (UL)
年齡 (μg)
0月~ 45　3月~ 45　6月~ 60　9月~ 60　1歲~ 90　4歲~ 150　7歲~ 150
10歲~ 280　13歲~ 400　16歲~ 400　19歲~ 400　懷孕期 400　哺乳期 400

硒之膳食建議攝取量

＊高劑量的維生素C、鋅及重金屬（例如：汞）會減少硒的吸收，但若在飲食中合併食用硒及維生素C，硒可以和飲食中的胺基酸形成保護結構進而不影響其吸收。

＊硒之吸收

．雪菜 (雪裡蕻) (芥菜的莖葉)
功效：宣肺豁痰，溫中利氣。治寒飲內盛，咳嗽痰滯，胸膈滿悶。
[參考]芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。

．雞
功效：病後體弱乏力；脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉；氣血不足，頭暈心悸，或產後乳汁缺乏；腎虛所致的小便頻數，遺精，耳鳴耳聾，月經不調；脾虛水腫；瘡瘍久不癒合等。
[參考]含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。

．香菇
功效：補肝；益腸胃；抗癌。主肝病；胃腸道炎症；潰瘍；癌症。

芥菜 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%8A%A5%E8%8F%9C 轉載請保留此連結
雞 http://cht.a-hospital.com/w/%E9%B8%A1 轉載請保留此連結
佛手瓜  轉載請保留此連結
冬菇 http://cht. a-hospital.com/w/%E5%86%AC%E8%8F%87轉載請保留此連結

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[維基百科，自由的百科全書]

．佛手瓜 Chayote（龍鬚菜的果實）

．硒的食物來源

．硒的營養來源 Nutritional sources of selenium

．雪菜

．芥菜 Brassica juncea

．雞

．冬菇 Shiitake

．分類:食用菌

．食用蕈

🍄(素)美味茄子天婦羅 配了這個代替白米飯的碳水化合物, 也能飽肚 ＊清熱，通便秘，保護心血管

我家的天婦羅味道: 茄子清熱，活血，消腫。腸風下血，熱毒瘡癰，皮膚潰瘍。
茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克。
＊維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管。

詳細參考食物材料的功效：

．茄子
功效：清熱；活血；消腫。主腸風下血；熱毒瘡癰；皮膚潰瘍
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．蕃薯
功效：補中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘。
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．茄子

．蕃薯