星期六, 6月 29, 2019

🍵蓮子百合金針菇三文魚湯 (無豬肉湯水) 抗疲勞 降血脂 金針菇: 預防過敏 抗炎 抗癌 (蓮子: 心悸失眠,男子遺精、滑精,婦女月經過多、白帶過多)

我家的味道: 蓮子百合金針菇三文魚湯 (無豬肉湯水) [45分鐘湯水]  (2-4人份量)

* 金針菇不只是預防過敏, 抗炎, 抗疲勞. * 金針菇禁忌人群有那些?
[注意]百合雖能補氣,亦傷肺氣,不宜多服。 百合禁忌:風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
[三文魚] 禁忌人群: 過敏體質,痛風,高血壓患者慎食。孕婦忌食生三文魚。(可選用其他魚類代替三文魚也不錯) 適宜人群: 一般人群均可食用。適宜心血管疾病,貧血,感冒患者。



.三文魚(鮭魚)
功效:補虛勞、健脾胃、暖胃和中、降血壓、防治心血管疾病、增強腦功能、防治老年癡呆、防視力減退。可治消瘦、水腫、消化不良等症。

.雞腳
功效:虛損羸瘦,病後體弱乏力;脾胃虛弱,食少反胃,腹瀉;氣血不足,頭暈心悸,或產後乳汁缺乏;腎虛所致的小便頻數,遺精,耳鳴耳聾,月經不調;脾虛水腫;瘡瘍久不癒合等。

.白胡椒
功效: 溫中散寒,下氣,消痰。用於胃寒嘔吐,腹痛泄瀉,食欲不振,癲癇痰多。

.金針菇
功效:促進生長發育,促進新陳代謝,降血脂、降膽固醇,抗疲勞、抗炎,預防過敏,抗癌,防治潰瘍,護肝臟,增進食欲、幫助消化。

.蓮子
功效:心煩失眠,脾虛久瀉,大便溏泄,久痢,腰疼,男子遺精,婦人赤白帶下。還可預防早產、流產、孕婦腰酸。
禁忌:中滿痞脹及大便燥結者,忌服

.百合
功效:養陰潤肺,清心安神。用於陰虛久咳,痰中帶血,虛煩驚悸,失眠多夢,精神恍惚。
[注意]百合雖能補氣,亦傷肺氣,不宜多服。
禁忌:風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食


三文魚(鮭魚)
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.雞腳
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.胡椒
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.金針菇
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.蓮子
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.百合
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.三文魚(鮭魚)
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.雞腳
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B8%A1
.胡椒
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.金針菇
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%87%91%E9%87%9D%E8%8F%87
分類:食用菌
https://zh.wikipedia.org/wiki/Category:%E9%A3%9F%E7%94%A8%E8%8F%8C
食用蕈
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.蓮子
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.百合
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星期四, 6月 20, 2019

🍄墨魚韭菜蝦煎餅*補腎壯陽,益氣強體,通月經,通乳,消炎止血,治疣去癬 *蝦忌某些水果你要知

我家的味道: 墨魚韭菜蝦煎餅

*補腎壯陽,通月經,通乳,消炎止血,治疣去癬
*蝦忌某些水果你要知

.墨魚(烏賊魚)
本草綱目/「主治」
肉:益氣強體;益人,通月經。

.蝦
功效:補腎壯陽,通乳,托毒。治陽痿,乳汁不下,丹毒,癰疽,臁瘡。
【注意事項】
一般人群均可食用,蝦忌與某些水果同吃要注意啊!

1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;

2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。

與蝦相克食物
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

.韭菜
功效:健胃,提神,止汗固澀。用於噎膈反胃,自汗盜汗,外用治跌打損傷,瘀血腫痛,外傷出血。


資料來源:
「烏賊」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E4%B9%8C%E8%B4%BC轉載請保留此連結
「韭菜」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E9%9F%AD%E8%8F%9C轉載請保留此連結
「蝦」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%99%BE 轉載請保留此連結

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.墨魚 Sepiidae
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.韭菜 Allium tuberosum
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%9F%AD%E8%8F%9C
.蝦 Shrimp


🍵[高壓煲] 冬瓜薏米雪菜清雞湯 (無豬肉湯水) 夏天解暑良湯, 降溫, 減肥良湯, 清熱利濕, 健脾止瀉 (冬瓜: 含維生素B1相當豐富)

我家的味道: 冬瓜薏米雪菜清雞湯 (無豬肉湯水) [高速煮, 薏米清雞湯底] (高壓煱 2-4人份量湯水)

*薏米:清熱利濕宜生用,健脾止瀉宜炒用
*冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪,防止體內脂肪堆積
.冬瓜
功效:利尿;清熱;化痰;生津;解毒。主水腫脹滿;淋病;腳氣;痰喘;暑熱煩悶;消渴;癰腫;痔漏;並解丹石毒;魚毒;酒毒
[參考]冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成分。冬瓜瓤含葫蘆巴鹼(tfigonelline)、組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質等。冬瓜籽含皂甙0.68%,尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇,甘露醇,β-谷甾醇等,尤其以維生素B1含量相當豐富。
[參考]冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪,防止體內脂肪堆積

.薏米
功效:薏苡仁味甘、淡,性微寒。歸脾、胃、肺經。功用利水滲濕、祛濕除痹、健脾止瀉、清熱排膿。主治小便不利、水腫、腳氣、濕痹拘攣、濕溫初起以及脾虛泄瀉、肺癰、腸癰等證
[參考]薏苡仁油及薏苡素有抑制肌肉收縮的作用,薏苡素還對中樞神經系統有鎮靜、解熱、降溫和鎮痛作用
清熱利濕宜生用,健脾止瀉宜炒用

.雪菜 (雪裡蕻) (芥菜的莖葉)
功效:宣肺豁痰,溫中利氣。治寒飲內盛,咳嗽痰滯,胸膈滿悶。
[參考]芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。

.雞
功效:病後體弱乏力;脾胃虛弱,食少反胃,腹瀉;氣血不足,頭暈心悸,或產後乳汁缺乏;腎虛所致的小便頻數,遺精,耳鳴耳聾,月經不調;脾虛水腫;瘡瘍久不癒合等。
[參考]含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少,其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇,組氨酸。

「冬瓜」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E5%86%AC%E7%93%9C 轉載請保留此連結

「薏仁」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%96%8F%E4%BB%81 轉載請保留此連結

「芥菜」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%8A%A5%E8%8F%9C 轉載請保留此連結

「雞」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E9%B8%A1 轉載請保留此連結

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.冬瓜 Wax gourd
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.薏米
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%96%8F%E7%B1%B3
.雪菜
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%AA%E9%87%8C%E8%95%BB
芥菜 Brassica juncea
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.雞 Chicken
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高壓煱煲湯食譜分享

星期四, 6月 06, 2019

🍵[高壓煲] 如何安全地使用手動的高壓煱?用高壓煱的好處? 不要唔解高壓煲, 高壓煲不是只焗浸出味道, 是直接煲出味道來, 是營養價值保存更多的煲湯方式一種.

如何安全地使用手動的高壓煱
( 用高壓煱煲湯的好處, 慳材料, 慳時間 )

在我們香港繁忙的都市裡,物價高漲,時間也不夠用,生活壓力也增加,情緒病和各種疾病也有增無減的趨勢,很多人都會忽視了日常飲食對健康的重要性,因為沒時間買,因為沒時間煮食,又小飲湯水,沒有好身體怎能夠做好自己,怎能夠為未來作出更好的預備呢!注重身體的健康會令我們變得更有效率,生活得更愉快吧!


安全要點你要知
關好煲蓋開火後, 請不要觸摸
等待高壓聲響起

開火後, 高壓煱在煲時, 高壓聲響起

關火後10分鐘, 才打開減壓"活門", 確定完全減壓後,才安全打開煲蓋, 取出.
猫奴怕壓力煲"減壓時"嚇倒膽小的猫咪, 所以我會加長等待"減壓"時間, 避免了減壓聲音過大嚇倒.

高壓煱煲湯食譜分享

🍵[高壓煲] 核桃腰果肉竹湯 (核桃的優質脂肪和蛋白是大腦最好的營養) 補大腦, 助美顏, 益心臟, 治失眠, 抗氧化

我家的味道: 核桃腰果肉竹湯 [高速煮30分鐘湯水]  (高壓煱 2-4人份量湯水)

*核桃的優質脂肪和蛋白是大腦最好的營養,核桃治腎虛腰痛、遺精、陽痿
*腰果仁所含油脂屬 Omega 3脂肪酸
.核桃 (胡桃)
功效:100克核桃中,含脂肪20—64克,核桃中的脂肪71%為亞油酸,12%為亞麻酸,蛋白質為15—20克,蛋白質亦為優質蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。糖類為10克,以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。 
[參考]核桃抗氧化物質等對保護心血管,預防冠心病、中風、老年痴呆等是頗有裨益的。
[參考]治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻
[參考]生吃核桃與桂圓肉、山楂,能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症,核桃一次不要吃得太多,否則會影響消化。

.腰果
功效:補腦養血、補腎健脾、下逆氣、止久渴
*腰果仁所含油脂屬 Omega 3脂肪酸
[參考]抗氧化、防衰老、抵抗人體腫瘤和心血管疾病。
[注意]食用過多易引發過敏症狀
注意: 腰果對於有些人來說, 可以導致並發症或過敏反應。

「胡桃」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%83%A1%E6%A1%83 轉載請保留此連結
「雞腰果」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E9%B8%A1%E8%85%B0%E6%9E%9C 轉載請保留此連結

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.核桃
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.腰果
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%85%B0%E6%9E%9C

高壓煱煲湯食譜分享

🍵[高壓煲] 黨參海螺湯 (降血糖高鈣湯水)(黨參: 增強免疫功能, 增強造血功能, 強心、抗休克, 抑制胃酸分泌) (黨參最佳配合果皮合用)

我家的味道: 海螺黨參湯 [高速煮30分鐘湯水]  (高壓煱 2-4人份量湯水)

*黨參:增強免疫功能,抑制胃酸
*北杏:降血糖
*海螺:低脂肪、高鈣
.黨參
功效:補中益氣,健脾益肺。用於脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴。
[禁忌: 怒火盛者禁用]
黨參:增強免疫功能, 增強造血功能, 強心、抗休克, 抑制胃酸分泌,包含維生素B1、B2,多種人體必須的胺基酸。(黨參最佳配合果皮合用)

.果皮 (陳皮)
功效:理氣健脾,燥濕化痰。用於胸脘脹滿,食少吐瀉,咳嗽痰多。
[禁忌: 氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。]
陳皮含有揮髮油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮髮油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣。

.北杏
功效: 祛痰止咳,平喘,潤腸。治外感咳嗽,喘滿,喉痹,腸燥便秘。
*含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用
*鎮咳、平喘
*抗炎、鎮痛
*抗腫瘤
*降血糖~具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用
*降血脂~明顯降低高血脂患者的血脂水平
*杏仁油富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、無機鹽、膳食纖維及人體所需的微量元素,具有潤肺、健胃、補充體力的作用,其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物質。  
[禁忌: 如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味藥久服。]  

.海螺
功效:清熱明目。主目痛;心腹熱痛
【注意】 腸胃虛寒者忌。
*富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

.雞腳
功效:虛損羸瘦,病後體弱乏力;脾胃虛弱,食少反胃,腹瀉;氣血不足,頭暈心悸,或產後乳汁缺乏;腎虛所致的小便頻數,遺精,耳鳴耳聾,月經不調;脾虛水腫;瘡瘍久不癒合等。

.豬展.豬骨
功效:煮湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食


.雞腳
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.豬骨
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.黨參
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.果皮 (陳皮)
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.北杏
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.杏仁油
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.海螺
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.黨參 Codonopsis pilosula
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.果皮 Chenpi
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.北杏 Apricot kernel
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%9D%8F%E4%BB%81
.海螺 Sea snail
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B5%B7%E8%9E%BA
.雞腳 Chicken
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B8%A1
.豬展.豬骨 Pig's Bone
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%AC%E8%82%89#%E9%83%A8%E4%BD%8D

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🍵蓮子百合金針菇三文魚湯 (無豬肉湯水) 抗疲勞 降血脂 金針菇: 預防過敏 抗炎 抗癌 (蓮子: 心悸失眠,男子遺精、滑精,婦女月經過多、白帶過多)

我家的味道: 蓮子百合金針菇三文魚湯 (無豬肉湯水) [45分鐘湯水]  (2-4人份量) * 金針菇不只是預防過敏, 抗炎, 抗疲勞. * 金針菇禁忌人群有那些? [注意]百合雖能補氣,亦傷肺氣,不宜多服。 百合禁忌:風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。 [三文魚] 禁...

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