重點提示：預先處理好的瑤柱，可以令身體更容易消化，瑤柱慢火燉了６小時完全出味補益，我會用作為增味食材之一。
今晚三餸一湯，有西洋菜湯，嫩的西洋菜抽起用嚟炒雞粒，其他就用嚟煲西洋菜湯。
另外簡單做一個蕃茄炒蛋，來均衡今日晚餐的營養。
功效：消食，清神，平肝陽。主治消化不良，高血壓。
＊含豐富蛋白質，維他命B、C、D、E，維生素Ｄ特別豐富，可減少老年患者跌倒的發生率。
提高機體免疫力，鎮痛、鎮靜， 止咳化痰，預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等。
［一般人群均可食用］
1. 尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用；
2. 但蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑。
．木耳
功效：涼血，止血。治腸風，血痢，血淋，崩漏，痔瘡。
補氣養血，潤肺止咳，抗凝血，降壓，抗癌。
鐵含量極為豐富，防治缺鐵性貧血，幫助消化纖維類物質，抗腫瘤，增強免疫力。
．瑤柱 (干貝)
功效：滋陰；養血；補腎；調中。主消渴；腎虛尿頻；食欲不振，
能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
適合人群：一般人都能食用。
參考適用量：漲發品每次～100克。(多食可能會引發皮疹)
注意：兒童、痛風病患者不宜食用；過量食用會影響腸胃的運動消化功能。
出自A+醫學百科 「乾貝」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E5%B9%B2%E8%B4%9D 轉載請保留此連結
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．蕈類 Mushroom
．木耳
．瑤柱 (干貝) Conpoy
．雞油菌屬 Cantharellus
