內容包括: 紅菜頭佛手瓜蘿栗湯
材料: 紅菜頭, 佛手瓜, 胡蘿蔔, 栗米,
.紅菜頭
功效:助降低穩定血壓,增進大腦血液循環,降低罹癌機率,增加體力、耐力,高纖解決消化問題。
.佛手瓜 (合掌瓜)
功效:強大功能是其葉酸含量,有助於細胞分裂和DNA合成。孕婦也可以從葉酸中受益,因為它有助於抑制嬰兒的神經管缺陷。
.葉酸 Folate
*葉酸在孕婦懷孕中的重要作用
*含有豐富營養,特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克
*嚴重缺乏"硒"可引致克山症和溪山症。它們的病徵有:心肌壞死、萎縮、軟骨組織壞死。另外又與甲狀腺腫、呆小症和習慣性流產有關。
功效: 健脾,化滯。治消化不良,久痢,咳嗽。
每100 g(3.5 oz)/鉀320 mg
*鉀:成人每日的最小需要量為200 mg。
含鉀豐富的食物包括乳製品、水果、蔬菜、瘦肉、內臟、香蕉、葡萄乾、金槍魚、菠菜、鱷梨、酸奶、鮭魚、石榴、扁豆、蘑菇、牛奶等。
胡蘿蔔 每100g含葉黃素256微克,每100g含葉酸(維生素B9) 19微克,每100g含β-胡蘿蔔素(維生素A) 8285微克
[相剋食物]
酒與胡蘿蔔不宜同食,會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,而在肝臟中產生毒素,導致肝病
.栗米
功效:和中益腎;除熱;解毒。主脾胃虛熱;反胃嘔吐;腹滿食少;消渴;瀉痢;燙火傷
葉黃素是一種類胡蘿蔔素, 葉黃素有助保護眼睛免受氧化及高能量光線傷害
[注意事宜]
*粟米忌與杏仁同食
*對於過量吸取葉黃素會對肝臟造成多餘的負擔
*國家衛生部及美國疾病控制中心均給出指導建議:孕婦建議每日攝入量0.4毫克,絕對不能隨便選用大劑量的葉酸增補劑。
美國國家醫學院(IOM)建議成年人每日葉酸攝取量安全上限為1毫克,即1000微克。
出自A+醫學百科 「胡蘿卜」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C 轉載請保留此連結
出自A+醫學百科 「粟米」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E7%B2%9F%E7%B1%B3 轉載請保留此連結
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.紅菜頭 (甜菜頭)(Beetroot)
https://zh-yue.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%85%E8%8F%9C%E9%A0%AD
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%94%9C%E8%8F%9C%E9%A0%AD
.佛手瓜 (Chayote)
https://en.wikipedia.org/wiki/Chayote
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BD%9B%E6%89%8B%E7%93%9C
.硒之上限攝取量 (UL)
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%A1%92
.胡蘿蔔 (Carrot)
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%83%A1%E8%90%9D%E5%8D%9C
.玉米 (Maize)
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%8E%89%E7%B1%B3
.葉黃素 Lutein
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%91%89%E9%BB%83%E7%B4%A0
.葉酸 Folate
*葉酸在孕婦懷孕中的重要作用
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B6%E9%85%B8
單元不飽和脂肪酸
油酸占橄欖油的55-80%[3],軟質棕櫚油的39~46%[4],花生油的36-67%,芝麻油的15-20%。在動物脂肪中,油酸占雞與火雞脂肪的37-56%,豬油的44-47%。油酸也是人體脂肪組織中最豐富的脂肪酸。
.同屬十字花科
https://zh.wikipedia.org/w/index.php?search=%E5%90%8C%E5%B1%AC%E5%8D%81%E5%AD%97%E8%8A%B1%E7%A7%91&title=Special%3A%E6%90%9C%E7%B4%A2&go=%E5%9F%B7%E8%A1%8C
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