momo的味道:
依照醃制份量和煮的步驟, 無需再加上豆粉水來收汁了, 菜黏上肉汁達到最佳效果, 更放便完成菜餚
*常見十字花科蔬菜有那些?
*缺乏多種維他命B而引起什麼病?
詳細參考食物材料的功效:
.花椰菜 (同屬十字花科蕓薹屬)
功效:調節新陳代謝、維持皮膚及肌肉的健康,增進免疫系統和神經系統的功能,維他命B1、B6和B12有助保護神經組織細胞,而維他命B2則具有抗氧化作用,植物能自然合成維他命B2,但人類及動物一般不能自然合成,必須從食物獲取。維他命B2是維持動物正常生長所必需的元素之一,如果缺乏則有可能造成生長停頓,或局部損害。
*花椰菜富含維生素B群、C,屬於水溶性,易受熱溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調,更不適合水煮。
[禁忌]
儘管十字花科蔬菜通常對人類食用是安全的,但對某種蕓苔屬植物過敏或過敏的人或採取抗凝治療的人應謹慎。
.黃腳鱲 (黃鰭棘鯛)
屬於淺海底層魚
食用魚能提供高質量的蛋白質,並同時包含多種維生素與礦物質。
想瞭解更多"食物營養值"和"歷史" 看以下連接
[維基百科,自由的百科全書]
.花椰菜 Cauliflower
.鯛科魚類 Sparidae
.缺乏多種維他命B而引起什麼病
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