茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克。
*維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,保護心血管。
.茄子
功效:清熱;活血;消腫。主腸風下血;熱毒瘡癰;皮膚潰瘍
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.蕃薯
功效:補中和血,益氣生津,寬腸胃,通便秘。
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